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10种葡萄酒配红酒杯和烧烤食物搭配

编辑:祁县瑞恒玻璃制品有限公司时间:2021-02-03

啤酒可能是大热天的传统饮料,但我们相信葡萄酒和烧烤食物可以做出惊人的搭配!再加上一款精致的啤酒杯,会极大增加人们对美食的享受。

烧烤食品具有多种质地和烟熏味,其风味可与葡萄酒一样复杂:为什么不将它们放在一起?我们已经挑选了10种我们最喜欢的葡萄酒及配套的葡萄酒杯和烧烤食物搭配来帮助您入门。

抓住您的钳子和开瓶器,让我们开始吧!


葡萄酒与热狗搭配

芥末和酸菜热狗

在一系列经典著作中,优质的ole美式热狗比其他的都要高。而且,虽然有很多独特的方式给狗穿衣服(看着你,芝加哥),但我们认为真正的经典是芥末和酸菜。

选择什么酒及酒杯: 雷司令加威士忌酒杯。

为何起作用:这里真正困难的部分是酸菜中的酸。对抗德国经典酒的酸度的最佳方法是与另一德国经典酒:雷司令。而且,您还可以选择搭配这种葡萄酒和烧烤。

您使用芥末芥末酱吗?考虑一些有点甜的东西来减少热量。烤一些大而昂贵的狗?也许有点干,以补充那种浓郁的味道。无论哪种方式,酸都在起作用。


与玉米搭配的葡萄酒为橡木霞多丽

烤玉米

外观:蔬菜在烤架上总是味道更好。我没有制定规则!玉米大穗是有史以来最好的品种之一。它的一面很好,也可以作为主菜。素食者欢欣鼓舞:您无需担心烧烤!

选择什么酒及酒杯: 霞多丽配红酒杯

为何起作用:一种金色和黄油状的讨人喜欢的东西,可能带有一些清脆的甜味?我不知道我在说玉米还是葡萄酒,这就是为什么它起作用。

一个经过橡木陈酿的霞多丽将补充我们喜欢黄油耳朵的人们的味蕾。对于那些注重自然,松脆的甜味的人来说,略带钢性和锋利度的东西是完美的。


Wine Folly的插图将烤牡蛎和阿尔巴里尼奥葡萄酒搭配在一起

烤牡蛎

结合深海咸味和火烧泥土,烤牡蛎比其他地方更加独特。但这并不会使它们很难与葡萄酒搭配。

采摘什么葡萄酒及酒杯: 阿尔巴里尼奥配波尔多酒杯

起作用的理由:贝类比柠檬榨汁好。而在烧烤和葡萄酒上搭配牡蛎时,阿尔巴里尼奥(Albariño)恰恰提供了这一点。

柑橘的那些高音散发出自然的味道,同时又补充了一些盐分。此外,脆的酸度与牡蛎的浓密,糊糊的质地形成了鲜明的对比。


酒与来自德国的多味腊肠和茨威格酒搭配的插图-Wine Folly

腊肠

当您想要一个具有真正重量的热狗时,您必须去多味腊肠。无论您是否将其放在面包上,它都是全国各地烧烤炉的主要支柱。

采摘什么葡萄酒及酒杯: Zweigelt配水晶红葡萄酒杯

工作原理:奥地利红色不是您所期望的。带有酸味(有时会喷出)的冷藏冷冻和咸味很好吃,这确实使它可以切掉所有香肠状脂肪和焦糖洋葱。

对于红酒,它偏淡,但这正是我们所有人在炎热的夏夜里想要的。


波多贝罗蘑菇和黑比诺葡萄酒搭配。

波多贝罗蘑菇牛排

人们,这不仅仅是一种无肉的选择。波多贝罗牛排具有美味的土质风味和丰盛的质地。

选择什么葡萄酒及酒杯: 黑比诺配勃艮第葡萄酒杯

为何起作用:黑皮诺以“潮湿的森林地板”香气而闻名,它是任何条纹蘑菇的完美补充。

较轻的机身避免了波托贝洛的其他更微妙的风味,而红色浆果味则通过果味减轻了整个体验。

考虑气候凉爽的黑皮诺因为它更有可能表现出泥土味,而在水果部门中却没有太大的作用。


牛肉串和卡门内尔的葡萄酒搭配。

牛肉串

通常,您会发现这些串烧着辣椒,西红柿,洋葱,蘑菇和(当然)牛肉。这是一次坐满各种口味的好方法。

采摘什么葡萄酒及酒杯: 卡梅内尔配合水晶红葡萄酒杯

运作原理:首先,Carménère的整个身体将与烤牛肉完美搭配。

但是除此之外,您还会得到那些充满胡椒味,吡嗪填充(甜椒!)的香调,只会增加烤肉上已经存在的植物风味。

深色水果香调也可以为厚重的泥土菜肴增添些许多汁的风味。


芝士汉堡酒搭配桑娇维塞-葡萄酒愚蠢的插图

芝士汉堡

史上最伟大的人物之一。我们已经介绍了汉堡的各种形式以及与之搭配最佳葡萄酒,但是让我们用生菜,西红柿和洋葱来介绍经典的芝士汉堡。

选什么酒及酒杯: 桑娇维塞配莱茵酒杯

运作原理:放下多少蔬菜都没关系:芝士汉堡的主要吸引力在于油脂。解决这一问题的好方法是使用像Sangiovese这样高单宁红酒。

这些单宁将使您的味蕾变得干净,而酒体的大胆则可以抵挡普通汉堡的咸味。


一瓶lambrusco酒烤鸡的插图

烤鸡肉

挑选什么葡萄酒及酒杯: Lambrusco Secco配香槟杯

为何起作用:鸡肉和白葡萄酒是一种足够普遍的组合,但是烤制的鸡肉具有更深,更浓郁的风味。这就需要酒体多一点。

干燥的Lambrusco具更深的身体和红色的水果香气,可在烤鸡肉上增添风味和刺激性,同时又不让烧烤的焦炭压倒它。

此外,微妙的花香元素极大地补充了这只鸟。


板鲑鱼和玫瑰酒配对-酒愚蠢的插图

烤三文鱼

不论是用箔纸烹饪还是直接放在烤架上,明火都能真正增强已经大胆的鲑鱼风味。

选什么酒及酒杯: 桑娇维塞·罗斯(SangioveseRosé)配合宽口葡萄酒杯

起作用的原因:更大胆的鱼需要更大胆的葡萄酒。基于桑娇维塞的桃红葡萄酒具有恰到好处的身体和风味,可以抵御鲑鱼。

樱桃和香料的香气会增添异国情调的风味,其酸度将削弱这种特殊鱼类的较重性质。


搭配赤霞珠葡萄酒和烤牛排-Wine Folly的插图

牛扒

所有红肉晚餐的金牌得主,烤牛排并不像您想象的那样普遍。但是,如果处理得当,它确实是惊人的。

采摘什么葡萄酒及酒杯: 赤霞珠配蛋杯

为何有效:很有可能,您已经确切知道了为什么有效。肉和调味料的大胆风味需要搭配葡萄酒,而加利福尼亚赤霞珠正是这种情况下医生(牛肉医生?)所订购的。

高的单宁酸将使口腔变得干净,深色的黑色水果风味会给牛肉增添多汁的风味。


葡萄酒和烧烤食物:被低估的一对

葡萄酒和烧烤食物值得更多的爱:我认为我们都可以同意这一点,再搭配一款精致的葡萄酒杯。其他选择没有错,但是这些配对会让您忘记啤酒。

但是,请不要相信我们。夏天到了,这是尝试其中一些的最佳时机。告诉我们您的想法!并且让我们知道您最喜欢的一些配对。