祁县瑞恒玻璃制品有限公司
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如何为您选择最好的酒杯

编辑:祁县瑞恒玻璃制品有限公司时间:2021-02-03

某些酒杯的性能要好于其他酒杯(实际上有一些科学可以证明这一点)。话虽如此,最适合您的酒杯是什么?

您可以从任何容器中饮用葡萄酒,无论是酒杯,咖啡杯,玻璃瓶或酒杯。哎呀,你可以把杯子全部扔掉,直接从瓶子里喝下来,这一切我都在乎。

但是,使用正确的玻璃杯可以改善葡萄酒的味道。而且它们也不会花费您很多钱。(当然,除非您着迷……

合适的玻璃的重要性


选择最好的酒杯
有很多不同的酒杯可供选择,但是基本形状是相同的……


现在有一些科学证据支持玻璃形状的重要性。

2015年,一家日本医疗小组使用特殊的相机记录了不同眼镜中乙醇蒸气的图像在他们的研究中,研究小组展示了不同形状的玻璃如何影响不同玻璃开口处蒸气的密度和位置。

为什么蒸气很重要?好吧,它们将芳香化合物带入您的鼻子。芳香族化合物负责产生葡萄酒中的绝大多数风味。


酒愚蠢的酒杯图表类型

为什么有那么多不同的酒杯?

在许多可用的酒杯中,您会发现某些形状更适合于享用某些类型的葡萄酒。

顺便说一句,您的玻璃杯是有茎的还是无茎的并不重要。它更多地是关于器皿的形状如何收集香气并将酒沉积到您的嘴中。(我知道你们中的一些爱好者会强烈反对!dis)

下面总结了主要的玻璃形状和在这些形状中表现良好的葡萄酒。


根本不是一个好酒杯
不。这可能看起来像一个酒杯,但实际上并非如此。


首先是第一件事。您知道那些塞满眼镜的眼镜一直到顶部吗?那些不是酒杯。他们是时髦杯。

为了品尝葡萄酒的风味,您确实需要在葡萄酒上方留出空间以收集香气。



Wine Folly的白葡萄酒杯的类型
一种白葡萄酒杯更能保持凉爽的温度。另一个在收集香气方面更好。


白葡萄酒杯

白葡萄酒通常以较小的碗形玻璃杯盛装。较小的眼镜:

  • 保留花香

  • 保持凉爽的温度

  • 在葡萄酒中表现出更多的酸度

  • 由于靠近鼻子而散发出更多的香气(即使在较低的温度下)

您会注意到,橡木桶装的霞多丽维奥尼白里奥哈橙酒等醇厚的白葡萄酒最好搭配大碗。

最初将这种较大的碗称为“ 梦拉榭葡萄酒”玻璃杯,由于其较宽的嘴部,因此可以更好地强调奶油质地。



Wine Folly考虑使用的不同类型的红酒杯
3种主要的红酒杯形状有助于中度单宁含量高的葡萄酒,散发更多香气或使辛辣的葡萄酒更圆润。


红酒杯

红酒杯的选择与减轻单宁或辛辣口味苦味有很大关系,以使酒口感更顺滑。

在用不同的玻璃品尝葡萄酒几年后,我们注意到,从开阔的玻璃杯中品尝红酒往往会更顺滑。当然,与实际液体的距离会影响您的气味。

红酒杯形状和葡萄酒。 葡萄酒愚蠢的插图

大型“波尔多”玻璃

这种玻璃形状最适合搭配大胆的红酒,例如赤霞珠,赤霞珠阿利坎特·布歇特波尔多混酿

  • 与远离鼻子的乙醇燃烧相比,提供了更多的香气化合物

  • 更大的表面积让乙醇蒸发

  • 较宽的开口使葡萄酒口感更顺滑

“标准”红酒杯

非常适合中度至浓郁的红酒,带有辛辣和/或高酒精度的玻璃。

香料会变软,因为从较小的开口开始,风味会逐渐触及您的舌头。试一试这种葡萄酒,例如仙粉黛、马尔贝克、西拉(设拉子)和小西拉

香气收集器“勃艮第”玻璃

带有淡淡香气的淡色更精致的红酒的绝佳选择。大的圆形碗有助于收集所有香气。试试这个玻璃形状的黑比诺佳美,茨威格,圣罗兰,Schiava,弗雷萨,瓦尔波利塞拉葡萄酒混合,甚至内比奥罗!


Wine Folly的起泡酒,甜品酒和其他特色酒杯

特色葡萄酒杯

您可能会发现有理由选择一些特殊的葡萄酒杯,具体取决于您最喜欢喝什么。

例如,没有官方的Port Glass(如右上方所示),我们就无法生存。它体积小,嘴巴狭窄,可减少蒸发(这是高酒精度的葡萄酒)。

也就是说,我几乎打破了我购买的所有香槟杯(fla臂综合症)



我们测试了最好的酒杯-Wine Folly
我们测试了5个Universal酒杯,

那么“通用”玻璃呢?

对于节省空间,务实的发烧友来说,这是个好主意,他们不想打扰所有不同的形状。上面提到的两个玻璃品牌的质量都很高,因此很难在口味传递的细微差别上大惊小怪。